Monrad´s fisk & deli

Monrad´s fisk & deli, Djursholm

En omfattande hyresgästanpassning för restaurangverksamhet i 2 plan i kvarteret Gullfaxe 5 vid Djursholms torg i Danderyd. De befintliga lokalerna, som tidigare varit matbutik, optimerades för att rymma ett stort antal matgäster och uppfylla dagens krav på tillgänglighet. Entreplanet omfattar bland annat en spatiös öppen restaurangdel med tillhörande ostronbar av drivved, en lounge för avkoppling samt ett avskiljbart chambre separée. Som i ett stråk igenom lokalen finns även butiksdel för fisk och deli. På detta plan har vi studerat fram en kökslösning som ligger i ett mycket öppet förhållande till matsalsdelen och gästerna. I källarplanet finns kompletterande lokaler som cateringkök, kontor, personalrum mm. Restaurangen har genom sitt läge och generösa glaspartier mot torg och gata gett liv åt det som ursprungligen var Djursholms torg. Framtagning av skissförslag, bygglov, förfrågningsunderlag, bygghandling samt delar av inredning. Djursholm 2011-2012.

Beställare: Brf/Monrad´s fisk & deli