Västsvensk gastronomi med västsvensk inramning kan prisas

Västsvensk gastronomi med västsvensk inramning. Så kan restaurang Koka i Göteborg sammanfattas. Resultatet av ”gräv där du står”-inställningen till uppgiften har i arkitekternas händer resulterat i en restaurangmiljö vars lokala förankring är så subtil att den inte någonstans höjer sig över den lågmäldhet som krävs för att en restaurang ska bli en lokal där måltider kan intas under stillsamt konverserande.

I kontrast till de utstuderade möbelvalen och inredningsdetaljerna framträder de stora greppen tydligare. De är få och samspelar synnerligen väl. Golv och väggar i furu för tankarna till en vinlåda och de bordeauxröda textilskärmarna som ramar in det dekorerade glastaket döljer tekniska installationer och tar ned ljudet till en behaglig nivå.