Vinnare av Guldstolen 2010
Vinnare 2010
Guldstolen 2010

Restaurang Buco Nero – vinnare Guldstolen 2010

Restaurang Buco Nero i Stockholm vann Guldstolen 2010.

Juryns motivering

I restaurang Buco Nero finns ljuset, materialen och precisionen och med ett skickligt handlag har ett gammalt garage omvandlats till en alldeles speciell plats.

Under jorden finns ljuset. Arkitekten Rachid Lestaric har förvandlat ett mörkt parkeringsgarage till ett underjordiskt mat-tempel. Det kan verka vara en omöjlig uppgift att skapa en stilfull och funktionell restaurang i ett före detta underjordiskt garage, men på Buco Nero har arkitekten lyckats med konststycket. Besökaren leds via en smal och hemlighetsfull trappa ned i lokalen, förbi det öppna restaurangköket, mot den överraskande ljusa och rymliga matsalen. Konceptet bygger på mycket precisa detaljer och en tydlig färgkod som delar in lokalerna i olika avdelningar. De till synes enkla detaljerna är mycket omsorgsfullt utformade med en hög teknisk precision, som de helgjutna betongdiskarna. Lokalen upplevs både som lekfull och sober.